03 · Verbetering · Gepland
Sourcing & Concepting
De verbetering. Op basis van inzichten uit nulmetingen en dagelijkse borging worden inkoop, marge en concept gericht verbeterd. Praktijkkennis van de vloer, vertaald naar betere keuzes op kantoor.
01
Inkoop met onderhandelingskracht
Schaalvoordeel realiseren door inkoop te bundelen over outlets, zonder de lokale leverancier-relaties te verliezen die elke locatie nodig heeft.
02
Marge zichtbaar maken
Inzicht in waar marge weglekt, per outlet en per categorie, als basis voor scherpere keuzes in de kaart, de bar of de roomservice.
03
Concepting dat standhoudt op de vloer
Een concept dat alleen op papier werkt is geen concept. Vertaling naar werkbare processen voor elke outlet, groot of klein.
Benieuwd wat dit voor de organisatie oplevert?
Een vrijblijvend gesprek begint met een paar vragen over de huidige situatie.